KBR, Bondowoso– Tape asal Bondowoso terkenal dengan cita rasa yang khas yakni
manis, legit dengan tekstur yang kesat dan tahan lama. Cita rasa ini
juga yang membuat tape Bondowoso banyak dipalsukan oleh pedagang untuk
dijual keluar daerah Bondowoso.
Makanan ini diolah dari singkong dengan proses fermentasi menggunakan bubuk ragi. Dibalik legitnya tape Bondowoso, ada sejumlah mitos yang hingga kini masih dipercaya dan dijalankan secara turun menurun oleh sebagian besar perajin tape di Bondowoso. Apa itu?
Salah seorang perajin tape asal Kecamatan Pujer, Supandi bercerita, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah singkong hingga menjadi tape. Proses pembuatan tape melalui beberapa tahapan, mulai mengupas singkong yang kemudian dikukus hingga setengah matang. Setelah itu, singkong dibiarkan dingin untuk kemudian ditaburi dengan ragi untuk kemudian dikemas menggunakan besek (kotak makanan dari anyaman bambu).
Proses penaburan ragi inilah yang diyakini menjadi poin penting untuk menghasilkan tape berkualitas. Supandi mengatakan, ada kriteria khusus bagi pekerja yang bertugas menabur ragi pada singkong yang telah dikukus.
“Penabur ragi adalah orang pilihan. Tidak boleh terlilit hutang, tidak dalam kondisi berduka cita, serta dalam keadaan suci atau tidak sedang menstruasi. Biasanya memang penabur ragi usianya sudah renta,” kata Supandi.
Hal serupa disampaikan perajin tape dari Desa Tegaljati Kecamatan Sukosari, Saberi. Saberi sudah berkecimpung di industri pembuatan tape sejak remaja. Hingga kini menginjak usia 60 tahun, Saberi masih menjadi penabur ragi.
“Memang begitu, tidak boleh sembarangan saat menabur ragi di tape. Orang tua dari dulu berpesan, jangan susah hati dan harus dalam keadaan suci. Kalau tidak, pasti ada saja masalah di tape. Bisa becek, rasanya pahit, atau bahkan gagal,” kata Saberi.
Meski tak ada kajian ilmiah yang mengaitkan antara kondisi-kondisi tersebut penabur ragi dan rasa khas Tape Bondowoso yang tersohor, namun tak bisa dipungkiri banyak perajin Tape yang hingga kini masih patuh pada aturan tersebut. Konon, inilah rahasia sehingga Tape asal Bondowoso tak bisa ditiru atau diduplikasi oleh daerah lain.
“Coba saja bedakan rasa tape yang dibeli di luar kota dengan tape asli Bondowoso. Kalau mau tape yang enak, hanya bisa ditemukan di Bondowoso ini,” ujarnya.
Data Dinas Koperasi, Perindustrian dan Perdagangan (Diskoperindag) Bondowoso menunjukkan, saat ini ada sekitar 157 perajin tape yang tersebar di berbagai daerah di Kabupaten Bondowoso. Angka tersebut belum termasuk perajin tape kecil yang jumlahnya diperkirakan lebih banyak.
Diskoperindag memperkirakan, perputaran ekonomi yang terjadi mulai dari produksi hingga penjualan di gerai ataupun sentra industri Tape, mampu mencapai Rp. 100 juta dalam sehari.
Editor: Rony Sitanggang
“Di pertimbangan dalam putusan kasasi itu, banyak pertimbangan yang menurut kami sesat. Sehingga perlu dijadikan dasar kehilapan hakim dalam memberikan putusan yang keliru."
Program Motis bertujuan agar jumlah kendaraan roda dua dan angka kecelakaan di jalan saat mudik Idulfitri 1444 hijriyah dapat ditekan.
Perawat di Kabupaten Cirebon yang bekerja di fasilitas kesehatan milik pemerintah sendiri hingga kini masih ada yang diupah atau menerima honor sebesar Rp300 ribu per bulan.
"Kami juga meminta ke petani agar panen lebih cepat agar tanaman tidak rusak," jelasnya.
Dikatakannya, banyak warga masih memilih bertahan di rumah dengan penggunaan masker untuk mencegah gangguan pernapasan akibat debu vulkanik.
Warga memasang poster tuntutan, sebelum ada musyawarah, penambangan berhenti total, apapun alasannya.
"Ada jerat yang melekat di lehernya. Biasanya itu digunakan untuk menjerat babi, karena itu berada di kebun masyarakat,” 
"Yang paling penting adalah tidak sebatas soal minta maaf, tapi bagaimana masa depan anak-anak yang sakit itu."
"Yang harus dilakukan pemerintah adalah bukan cuma pengobatan, hidup mereka itu, seumur hidup mereka harus ditanggung oleh negara."
"Tolong tetap waspada dan jauhi daerah rawan," 
Yang terowongan bawah laut itu kan sebenarnya salah satu bentuk infrastruktur yang diputuskan supaya pembangunan jalur tol itu tidak merusak lingkungan.
Uang suap itu diberikan untuk mendapatkan hibah kelompok masyarakat (pokmas) selama 2020 hingga 2024.
"Tersangka dari kasus tambang Magelang sedang diproses,"
"Ini tadi yang langsung saya telepon kementerian untuk menyelesaikan keluhan dari para nelayan," kata Jokowi.
Belum ada kendaraan umum di waktu sepagi itu. Pada akhirnya siswa jalan kaki. Dalam kondisi jalan masih sepi dan langit masih gelap, kata Satriawan, siswa berpotensi jadi korban kriminalitas. 
Akibat penyaniayaan tersebut, korban mengalami memar pada bagian mata kanan, dan masih dirawat hingga kini. 
"Saya memohon maaf atas adanya musibah ini. Nanti untuk kepastiannya tentunya perlu ada investigasi dari Polisi Militer."
"Semua pasukan sudah insert ke Kabupaten Nduga. Tinggal terserah Egianus."
" Kemudian dari daya ledaknya ditemukan tiga panci tapi sudah hancur, kemungkinan di situ tempat menyimpan bubuk black power itu."
"Korban saat ini teridentifikasi pemilik rumah ada satu yang dalam keadaan meninggal. Kemudian tiga masih tertimbun di reruntuhan,"
